Pinga nos iiiii - Número 7

Informativo da Confraria de Cachaça Copo Furado – Rio de Janeiro – nº 07

ENTREVISTA COM ANTÔNIO ROCHA

1 – São quatro gerações produzindo Cachaça.. Até que ponto a tradição interfere na incorporação de novas tecnologias e vice-versa?

A interferência é positiva, uma vez que novas tecnologias devem ser aplicadas com cautela para não alterarem a qualidade tradicional do produto.

2 – Você vem desenvolvendo um trabalho de exportação. Como ele se dá? Para quais países a Rochinha está sendo levada?

Hoje a Cachaça Rochinha é exportada regularmente para os EUA, diretamente pela destilaria para um importador que cuida da distribuição e divulgação. Eventualmente são feitas exportações para outros paises, em volumes menores.

3 – O mercado externo é exigente. Isto tem influenciado de alguma maneira na produção da sua Cachaça? Caso positivo, como?

O mercado é sim mais exigente, mas a Rochinha esta no patamar de qualidade dos melhores destilados do mundo, fato constatado com a medalha Duplo Ouro conquistada em São Francisco - Califórnia, onde concorreu com 589 bebidas de 43 paises.

4 – Como você vê a Cachaça de alambique se colocando neste nicho de mercado?

A Cachaça de alambique de qualidade é um produto diferente do que as pessoas estão acostumadas a consumir, portanto é um produto novo. Vem a cada dia conquistando mais consumidores, principalmente nos EUA como é o caso da Rochinha, que está sendo utilizada também pura e não somente como ingrediente de outras bebidas.

5 – Vamos voltar para a nossa terra. Qual a sua visão sobre o mercado interno neste momento? E como isto tem influenciado a produção da Rochinha?

O principal mercado da Rochinha ainda é o interno. Temos aumentado gradativamente a produção em função da demanda. Demanda esta que vem aumentando graças ao empenho na conscientização dos clientes/consumidores - não se pode ter uma boa bebida sem uma boa Cachaça.

6 – Alguma novidade sobre a Rochinha que você possa nos dar em primeira mão?

Estamos planejando o desenvolvimento de um Bar para a apreciação da Cachaça e de bebidas à base dela.

7 – Você é pai há pouco tempo. Que brinde você levantaria?

Ao Rodrigo é claro e também a tradição e ao caráter das pessoas.